Sobre de paleta ibérica de bellota
Selección de piezas escogidas en origen de más 20 meses de curación según el peso ,proceden de Extremadura, de animales criados con bellotas en libertad , hechas con procedimientos artesanales y una curación al natural con el justo punto de curación que le dan a estas piezas una calidad que cuando se degustan, son recordadas por su sabor , aroma y jugosidad ,al pedirlo en este formato aprovechara el 100% la paleta , disponiendo en cualquier momento para su degustación
Formato: sobre de 100 gramos
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7,87 €
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Piezas pertenecientes a las patas delanteras del cerdo ibérico, criado en libertad con piensos y cereales de primera calidad y que en sus últimos meses de vida pastorean en la dehesa en época de montanera comiendo solamente bellotas ,raíces y pastos llegando a engordar el 35 % de su peso total en estos meses de montanera ,su curación se hace con métodos artesanales y el secado al natural de entre 20 y 30 meses según su peso , estas paletas aunque con menor rendimiento que el jamón, por su solera tienen un sabor muy dulce y intenso, rico en matices por los cuales dejaran un grato recuerdo tras su degustación
CONSERVACION Y USO
Conservar en frio y para degustarlo abrir casi todo el sobre y poner a temperatura ambiente media hora antes de soltar las lonchas ,si desea acelerar el proceso pinchar en la parte superior y poner debajo del grifo con agua templada procurando que no le entre agua
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Conservar en frio y para degustarlo abrir casi todo el sobre y poner a temperatura ambiente media hora antes de soltar las lonchas ,si desea acelerar el proceso pinchar en la parte superior y poner debajo del grifo con agua templada procurando que no le entre agua