Queso de cabra sobado Aceuche "LA CARANTOÑA".

El queso de Aceuche es un queso muy típico de la zona Extremeña de Cáceres, concretamente de la localidad de Aceuche de hay el nombre del mismo. Se trata de un queso con alto porcentaje graso con corteza rojiza y rugosa dado al delicado sobado con aceite de oliva y pimentón. Es de tamaño pequeño alcanzando los 800-900 g de peso. Su tradicional elaboración artesanal con leche de cabra, cuajo natural, el sobado y presado manual en moldes de castaño hace que el producto adquiera un de sabor intenso, con un ligero picor y un fuerte retrogusto. toda una joya para los paladares mas exigentes.